沙縣排骨湯的做法

沙縣排骨湯的做法如下：

材料：
1. 排骨：500克
2. 姜塊：3片
3. 葱段：3根
4. 料酒：適量
5. 清水：適量
6. 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後放入冷水中，加入料酒焯水，煮沸後撈出備用。
2. 鍋中加入適量的清水，將排骨放入鍋中，加入姜塊和葱段，大火煮沸後撇去浮沫。
3. 將火調至中小火，燉煮排骨湯1-2小時，直至湯汁渾濁，排骨變得柔軟爛熟。
4. 燉煮過程中，可以時常撇去湯麪的浮油，保持湯麪的清爽。
5. 煮好的排骨湯加入適量鹽，根據個人口味調整。
6. 湯煮好後，將排骨撈出盛在碗裏，倒入煮好的湯汁即可食用。

温馨提示：可以根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、大葱等，增加口感和風味。