為什麼茶葉蛋全部爆這麼嚴重

有幾個可能的原因導致茶葉蛋全部爆：

1. 雞蛋品質不好：如果雞蛋有問題，例如蛋殼薄或者蛋黃過大，煮的時候容易爆裂。

2. 煮的時間過長：煮蛋的時間過長，蛋白就會收縮，蛋殼就會破裂。一般來説，煮茶葉蛋需要的時間是8-10分鐘。

3. 煮蛋的火候不當：火候太大或者太小，都可能導致蛋殼破裂。一般使用大火煮開水，然後用小火煮蛋。

4. 蛋殼上的裂紋沒有處理好：如果蛋殼有細小的裂紋或者破碎的地方，容易導致煮的時候破裂。

解決這個問題的方法是：選擇好品質的雞蛋，掌握好煮蛋的時間和火候，檢查蛋殼表面是否有裂紋。