如何做紅燒排骨

紅燒排骨是一道傳統的中式菜餚，下面是製作紅燒排骨的步驟：

1. 準備材料：500克排骨、適量生薑、適量葱、適量料酒、適量食鹽、適量白糖、適量生抽、適量老抽、適量生粉。

2. 排骨洗淨切塊，用開水汆燙後撈出洗淨備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，加熱後放入切好的姜塊和葱段，煸炒出香味。

4. 加入排骨煸炒至外表變色。

5. 加入適量料酒焯水，煮開後撈出，沖洗淨血水。

6. 鍋中再放入適量清水，放入焯水後的排骨。

7. 加入適量生薑片、葱段，調入適量生抽、老抽，翻炒均勻。

8. 加入適量白糖，煮沸後改小火燉煮20-30分鐘，直到排骨變得柔軟。

9. 在燉煮過程中，不斷翻煮，避免粘底。

10. 待湯汁收濃，排骨呈現紅亮色時，加入適量鹽調味。

11. 將適量生粉加入少量水中調成糊狀，慢慢加入煮沸的湯中勾芡，讓湯汁濃稠些。

12. 最後，將紅燒排骨盛出，撒上適量葱末即可享用。

希望以上步驟可以幫到你，祝你做菜成功！