黑虎蝦做法 黑虎蝦的做法

1、取8只黑虎蝦解凍，用剪刀剪去蝦鬚，剪開蝦背，剔去蝦線，放到碗裏用料酒和少許鹽醃製備用。

2、取一頭大蒜、半個青椒、半個紅椒，洗淨去籽備用。

3、把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和紅椒也分別切碎備用。

4、小鍋上火燒熱，放上食用油，把蒜蓉放進去炸香，再把青椒碎和紅椒碎也放進去一起炸香，關火備用。

5、把泡軟的粉絲鋪在盤子裏，蒸菜時一般都會有湯汁滲出底部放上粉絲，可以幫助吸收湯汁。

6、把金針菇去根洗淨，撕開後也鋪在粉絲上。

7、把醃好的蝦取出，將炒好的蒜蓉青紅椒塞到剪開的蝦背裏，塞得滿滿的。

8、依次塞好好所有黑虎蝦，擺放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚豉油。

9、把擺好蝦的盤子放到蒸鍋裏，蓋上蓋，通電後蒸18-20分鐘。

10、一盤【蒜蓉粉絲蒸黑虎蝦】就製作完成了，紅彤彤的很是好看，色香味俱全，蝦肉鮮嫩營養，不僅好吃還很好看。