輔食瘦肉雞蛋怎麼做好吃 肉末蒸雞蛋怎麼做好吃
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1、瘦肉300g,雞蛋適量,葱3根,鹽適量,姜5片。
2、最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例。生薑、葱。
3、肉切片後剁碎,大概一分鐘左右,撒上鹽巴,然後放上切好的葱頭、薑末,這兩個也可以不放,如果不吃葱姜的人。也可以加入嫩肉粉,蒸熟後就會肉質嫩一些。
4、剁碎後,起黏狀就好了,剁肉的時候橫排豎排,外面往內收,這樣會快些,然後裝盤,鋪在盤底,中間可以很薄,或者乾脆空出來。
5、敲入雞蛋,放薑片的原因是提鮮。
6、飯開了後就放上這個,飯好了這個也好了,如果是單獨燒水蒸的話,水開後放上蒸屜,一般3分鐘就好了,然後餘温一分鐘左右,撒上葱花。