麪條魚的做法 麪條魚的做法分享
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1、主料:麪條魚350克、雞蛋2個。
2、輔料:花生油50克、料酒20毫升、白胡椒粉1毫升、葱花兒5克。
3、新鮮麪條魚,洗乾淨,控水。
4、放入料酒、胡椒粉、葱花,先攪拌一下,再放入打勻的雞蛋和一點花生油攪拌均勻,如果麪條魚是海里的,就不用放鹽。
5、熱鍋放油,放入拌好的麪條魚,蓋鍋蓋,中小火煎。
6、基本成型後翻面再煎,考驗顛勺技術,不行就先滑到盤子裏再用平鍋蓋上一起翻面,或切成四塊再逐個翻面就可以開吃了。
7、麪條魚的烹飪技巧:翻面考驗技術,不行就滑到盤子裏再用平鍋蓋上一起翻面。海里的麪條魚不用放鹽。雞蛋裏放點油更不易粘鍋。