吃不胖涼拌莜麪 低脂涼拌莜麪
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製作配料:莜麪粉2碗,開水適量,黃瓜2根,生抽2勺,香醋2勺,小葱2根,鹽半勺,大蒜2個,辣椒油2勺。
1、準備2碗莜麪粉;
2、莜麪粉用開水拌成沒有乾粉的狀態;
3、然後揉成光滑不粘手的麪糰;
4、取一團麪糰塞在簡易手持壓面器裏面,然後壓成麪條;
5、壓出的麪條放在蒸籠屜上,隔水蒸大約10分鐘左右;
6、蒸熟以後,出鍋涼一會兒,然後用手一根根撕開,很好撕的;
7、撕開以後可以涼拌吃也可以炒着吃,這裏我就簡單涼拌了一下,準備一些黃瓜絲、小葱、大蒜。
8、放入黃瓜絲、上面放小葱、大蒜,鍋內燒油,放入花椒八角炒香後,熱油澆在上面,最後倒入香醋、生抽、鹽拌均勻即可。