棗泥磅蛋糕的做法 棗泥磅蛋糕的製作方法

1、黃油軟化。

2、用打蛋器打發至乳霜狀，加入紅糖，打發至糖溶解非常蓬髮（十分鐘左右）。

3、室温蛋液分4次加入，每次要完全打均勻吸收再加入下一次，最後大致輕盈，呈羽翼狀。

4、加入棗泥，稍拌即可。

5、低粉200克，泡打粉2克混合過篩，加入蛋糊中，翻拌均勻。

6、放入模具。

7、將模具放入170度預熱好的烤箱，烤25分鐘，表面結皮後，用沾水的小道在中間劃道口子，繼續烤35分鐘。

8、出爐放軟，切片，密封保存。