浸魚怎麼做好吃又嫩 如何做浸魚好吃

1、姜一半切片，一半切絲；葱的一部分切段，一部分切絲。

2、鍋內放入清水燒沸，放入鹽、料酒、葱段、薑片，後放入整理好的魚，加蓋用小火煨20分鐘。

3、使魚浸熟撈出，控淨水裝盤；葱、薑絲撒在魚上。

4、鍋上旺火倒回原湯，放入醬油、味精、白糖，燒開後澆在魚上。

5、用香菜圍邊即成。