黃瓜蝦仁怎麼炒

炒黃瓜蝦仁是一道簡單而美味的菜餚。以下是一種常見的做法：

材料：
- 鮮蝦仁 150 克
- 黃瓜 1 根
- 姜蒜適量
- 食用油適量
- 生抽 1 湯匙
- 料酒 1 湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 蠔油適量

步驟：
1. 蝦仁用料酒和鹽醃製片刻，隔開備用。
2. 將黃瓜去皮，切成絲狀備用。
3. 在熱鍋中加入適量的食用油，加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入醃製過的蝦仁翻炒至變色熟透。
5. 加入生抽和適量的鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
6. 加入切好的黃瓜絲，炒勻至黃瓜變軟，不要過度炒熟。
7. 最後加入適量的蠔油，翻炒均勻，關火即可。

這樣炒出的黃瓜蝦仁口感鮮嫩爽脆，香氣四溢。你也可以根據自己的喜好加入其他調料和蔬菜來增加菜餚的口味和豐富度。