如何做銀耳蓮子羹的做法

銀耳蓮子羹是一道營養豐富的甜品，以下是製作銀耳蓮子羹的簡單做法：

材料：
- 50克幹銀耳
- 50克蓮子
- 適量冰糖或者白糖
- 適量水

步驟：
1. 將銀耳用清水泡軟，然後撕成小塊。蓮子洗淨備用。
2. 把泡軟的銀耳和蓮子放在燉盅或者煮鍋中，加入適量的水，把水量保持在材料的兩倍左右。
3. 將燉盅或者煮鍋放在火上煮沸，然後轉小火慢燉40-60分鐘，直到銀耳和蓮子變得柔軟糯潤。期間記得不時攪拌防止粘底。
4. 根據個人口味，可以添加適量的冰糖或者白糖攪拌均勻，繼續慢燉幾分鐘，直至溶化。
5. 關火後，待羹湯稍微冷卻後即可食用，還可以根據喜好放入冰箱冷藏一段時間後再食用，口感更好。

温馨提示：
1. 燉制時水的用量可以根據個人口感調整，如果喜歡濃稠的口感可以減少水的用量。
2. 糖的用量可以根據個人口味增加或減少。
3. 銀耳和蓮子燉煮時要用小火慢燉，這樣能保持其口感糯潤。
4. 可以根據個人口味添加其它配料，如紅棗、桂圓等，增加口感的豐富性。