紅薯和柿子一起吃有什麼反應 紅薯和柿子一起吃有哪些反應

1、柿子和紅薯是可以一起吃的。但需儘量避免同時大量食用紅薯與未成熟的柿子，可能會發生凝聚反應，導致人體產生胃腸道不適症狀。

2、紅薯中含有大量的澱粉，大量攝入後容易在胃內產生胃酸，而未成熟的柿子中含有較多的鞣酸，當胃酸與鞣酸相遇後會發生凝聚反應且會快速沉澱，從而對人體的正常胃腸功能產生影響，可能引起燒心、反酸等不適症狀。

3、但是已經成熟，經過脱澀處理的柿子，其中的鞣酸含量非常低，是可以正常和紅薯一起吃的。有些人認為柿子不能和紅薯、螃蟹、酸奶等一起吃，可能會發生沉澱甚至導致結石，其實這些擔憂都是沒有必要的，因為市面上賣的柿子大多已經完全成熟或經過了脱澀處理，可以和這些食物一起吃。

4、此外，有胃腸道疾病的人羣，比如存在胃酸分泌過多、胃動力不足等情況的人羣，不建議吃柿子，尤其是有澀味的沒有完全成熟的柿子，可能不利於疾病恢復。