番茄蘿蔔燉牛排骨的做法 番茄蘿蔔燉牛排骨的做法介紹

1、食材：排骨500克、紅皮蘿蔔1個，番茄適量，輔料：姜3片、香葱適量、蒜葉末適量、醬油3湯匙、蠔油1湯匙、豆瓣醬半湯匙、精鹽2克、食用油適量。

2、排骨放清水浸泡，換二三次水，泡去血水。去腥。

3、然後，鍋中温水，加入排骨，燒開，關火，撈出，沖洗去浮去。

4、蘿蔔去皮切滾刀塊，滾刀塊的蘿蔔塊容易入味，也容易爛。番茄切大塊。

5、取砂鍋，放入薑片，香葱，放入排骨，蘿蔔，番茄。再加入醬油、蠔油、豆瓣醬，適量清水，大火燒開。

6、轉中小火燉制約30分鐘，出鍋前10分鐘加入精鹽，燉一燉 ，撒上蒜葉末即可上桌了。