蝦餃怎樣做更好吃 蝦餃更好吃的做法

食材：鮮蝦30只；蝦仁250g；紅蘿蔔少量；青皮豆少量；澄面100g；玉米澱粉30g；熱水170ml。

1、先將澄面和玉米澱粉混合在一起，把開水倒入，趁熱合成麪糰。用濕布蓋好，醒半小時。

2、將鮮蝦剝殼去蝦線洗淨瀝水待用。

3、將蝦仁剁成蝦泥。

4、將紅蘿蔔、青皮豆切碎與蝦泥一起均勻攪拌。

5、醒好的澄皮揉成長條，用刀切斷，擀成餃子皮。

6、將拌好的蝦餡和鮮蝦包入，包成餃子（包的時候要注意，擀好的澄皮要用濕布蓋好，不然會變硬）。

7、蒸鍋水燒開，將包好的蝦餃放入，隔水蒸5分鐘，然後燜3分鐘，鮮香的水晶蝦餃就做好啦。