茶的分類及代表茶

茶可以根據其製作方法、產地、外形、品質等多種因素進行分類。以下是一些常見的茶的分類以及代表茶：

1. 紅茶：是經過發酵處理後的茶。代表茶：祁門紅茶、正山小種、滇紅等。

2. 綠茶：是經過殺青、揉捻、乾燥等工藝製作而成的茶。代表茶：碧螺春、龍井、毛峯等。

3. 黃茶：是一種發酵程度比綠茶低的茶。代表茶：君山銀針、黃山毛峯等。

4. 白茶：是將新鮮嫩芽在陽光下晾乾後製成的茶。代表茶：白牡丹、白毫銀針等。

5. 烏龍茶：是介於綠茶和紅茶之間的茶。代表茶：鐵觀音、武夷巖茶等。

6. 黑茶：是將茶葉經過發酵、壓制等工藝製成的茶。代表茶：普洱茶、六堡茶等。

7. 暗香型茶：一種茶類，口感特殊。代表茶：安化黑茶、沱茶等。

8. 花香型茶：以加入花朵製作而成，茶帶有花香。代表茶：茉莉花茶、玫瑰花茶等。

9. 香型茶：在製作過程中加入香料，茶帶有香氣。代表茶：五香茶、飲片天璣香韻等。

10. 加工型茶：一種被低温蒸汽加工的茶，香氣獨特。代表茶：芽苞春、細雨濛濛等。