藕帶的功效與作用 藕帶有哪些營養
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1、開胃健食:
藕帶質地脆嫩,並且食用時多以酸辣藕帶來食用,開胃效果極佳,並且藕帶還含有一種獨特清香的鞣質,這種清香也有開胃健食的作用,適合胃納不佳、食慾不振的人食用,增強食慾。
2、預防便祕:
藕帶和蓮藕相比,膳食纖維的含量極高,膳食纖維在食用之後能在胃內大量吸水,增加食物殘渣的濕度,並且還能刺激胃腸蠕動,加速糞便的排出,有改善便祕的效果。
3、造血補血:
藕帶中鐵元素的含量也較高,鐵元素是人體內血紅蛋白合成的重要原料之一,食用藕帶可起到促進造血的功效,因此,十分適合缺鐵性貧血的人食用。
4、預防心血管疾病:
血液中膽固醇的過高是引起高血脂、腦血栓以及高血壓等心血管疾病的主要因素,藕帶中含有一種黏液蛋白,這種粘液蛋白在進食後能結合食物中的膽固醇,減少膽固醇的攝入,在進入血液中以後還能和體內的膽酸鹽結合,促進膽酸鹽的排除,有預防心血管疾病的效果。
5、延緩衰老:
蓮藕中的維生素C含量不是很高,但是在發芽之後,其嫩芽中維生素C的含量較高,這種維生素具有極高的抗氧化性,能清除體內的自由基,減少細胞的損傷,預防衰老。