筍子煙味大怎麼處理 它需要怎麼做才好吃
來源:時尚少女範 4.37K
1、煙燻竹筍泡發,然後洗乾淨,水開後入鍋煮幾分鐘,立即撈出泡入冰水中降温。牛腱、牛腩切塊入鍋焯燙後,洗乾淨表面的浮沫。
2、鍋內倒少量油,油熱後,先放A中的八角,香葉,花椒,幹辣椒,薑片炒出香味。
3、調小火,放入郫縣豆瓣,炒出紅油。
5、再倒入開水,蓋上蓋,燜一至兩個小時(如果是普通鍋子建議兩個小時,如果是鑄鐵鍋可以適當縮短時間)。
6、加入煙燻筍子,再燜一個小時,最後調入鹽、糖拌勻,大火收收汁即可。
1、煙燻竹筍泡發,然後洗乾淨,水開後入鍋煮幾分鐘,立即撈出泡入冰水中降温。牛腱、牛腩切塊入鍋焯燙後,洗乾淨表面的浮沫。
2、鍋內倒少量油,油熱後,先放A中的八角,香葉,花椒,幹辣椒,薑片炒出香味。
3、調小火,放入郫縣豆瓣,炒出紅油。
5、再倒入開水,蓋上蓋,燜一至兩個小時(如果是普通鍋子建議兩個小時,如果是鑄鐵鍋可以適當縮短時間)。
6、加入煙燻筍子,再燜一個小時,最後調入鹽、糖拌勻,大火收收汁即可。