白玉豆腐湯的做法

白玉豆腐湯是一道清淡爽口的湯品，下面是簡單的做法：

所需材料：
1塊白玉豆腐
適量雞蛋白
適量香菇
適量雞脯肉或雞胸肉
適量葱薑蒜
適量鹽和胡椒粉
適量雞精或味精（可選擇不加）

步驟：
1.準備材料，將白玉豆腐切成塊狀，將香菇洗淨切片，將雞腿肉切塊備用。
2.鍋中加入適量清水，放入葱薑蒜煮沸，加入雞腿肉煮熟。
3.將雞腿肉撈出備用，鍋中的湯繼續保持煮沸狀態。
4.將白玉豆腐和香菇放入鍋中煮沸，煮約5分鐘，使其入味。
5.將雞腿肉塊放入鍋中，加入適量鹽、胡椒粉和雞精（或味精）調味，煮沸2-3分鐘。
6.用勺子把豆腐撈出盛在碗中，用鏟子在湯鍋中快速攪拌，使湯水中的浮沫沉澱下去。
7.打入適量雞蛋白，攪拌均勻。
8.將湯倒入豆腐碗中，撒上少許葱花作為裝飾即可。

温馨提示：豆腐會很容易碎裂，可以用温水焯一下再切塊。根據個人口味可以加入一些其他蔬菜，如胡蘿蔔、芹菜等。如果喜歡酸味，可以加入一些檸檬汁。