涼拌薺菜的做法 涼拌薺菜怎麼做

1、主料：薺菜500克。

2、輔料：鹽少半勺、老油2勺、生抽1勺、醋4勺、蒜6瓣。

3、薺菜去根去老葉洗淨。

4、鍋中燒開水，倒入薺菜汆燙變軟後撈出。

5、稍涼後用手擠壓出水分。

6、將薺菜散開，切成段。

7、蒜臼中加鹽，蒜去皮洗淨放入搗成泥。

8、將蒜泥裝入碗中，加老油、生抽、醋拌勻調成碗汁。

9、上面淋上碗汁拌勻即可。