麻辣豆乾的做法與配料 如何做麻辣豆乾

1、主料：香乾300克。

2、輔料：花椒10克、辣椒(紅、尖、幹)15克。

3、調料：鹽4克、味精2克、花生油50克。

4、將豆腐幹切成約1釐米見方的小丁。

5、紅幹椒切碎。

6、花椒粒用油炸一下撈出，擀碎。

7、勺內加寬油燒熱，下入豆腐乾丁炸一下，撈出控油。

8、勺內留油40克，放入辣椒、花椒麪熗鍋。

9、倒入豆腐乾丁炒勻，撒入精鹽、味精炒勻出勺。