豬舌頭燉湯的做法大全 豬舌頭燉湯的做法

1、豬舌西洋菜湯材料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。

做法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗淨，西洋菜摘好洗淨，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗淨，清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。

2、豬舌冬粉湯材料：大骨高湯，豬舌，冬粉，天津冬菜，青葱，蒜頭酥，青菜，香油，胡椒粉，辣豆瓣醬，醬油。

做法：先將豬舌切薄片川燙撈起.冬粉用水泡軟備用，大骨高湯煮滾後改開中火下冬菜，青葱，蒜頭酥熬煮後加點鹽調味.(別太多，冬菜會鹹)，湯頭可就先下冬粉同煮，確認冬粉熟後再下青菜.起鍋裝碗鋪上豬舌片，再淋上熱湯。

3、豬舌湯材料：山芋粉，舌頭，胡蘿蔔。

做法：用山芋粉洗淨豬舌，燙過，刮掉舌頭表層及切丁。胡蘿蔔丁一起燉爛加鹽味精即可。