如何做便當可以保鮮一天 有什麼需要注意的

1、食物烹飪好了之後，首先要把帶便當的飯盒洗淨后里外皆用沸水燙一遍，儘量殺死細菌。再把剛出鍋的食物裝進去，然後把飯盒封嚴，温度降到不燙手的程度，放進冰箱。

2、第二天取出時，塑料飯盒的蓋子會凹下去，蓋子很難打開，這是因為盒內的空氣受冷收縮，造成負壓，外面的細菌想進去都很難。這樣的便當即使公司沒有冰箱，放半天也是安全的。如果蓋子鼓起來，則要謹慎食用，很可能是細菌活動的結果。

3、注意事項：另取一個飯盒，專門用來儲藏生食品，比如生番茄、生黃瓜、生菜等，最好不要切碎，或者也可以放一些新鮮的水果。