油菜豆腐丸子湯的做法

油菜豆腐丸子湯的做法：
材料：
- 油菜：適量
- 豆腐：1塊
- 肉末：適量
- 青葱：適量
- 薑末：適量
- 雞蛋：1個
- 澱粉：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將油菜洗淨切成段，豆腐切成小塊備用。
2. 將肉末、葱末、薑末放入碗中，加入適量的鹽、醬油、雞精和胡椒粉，攪拌均勻。
3. 將豆腐塊放入碗中，用勺子或手捏碎成豆腐末。
4. 將攪拌均勻的肉末放入碗中，加入一個雞蛋，攪拌均勻。
5. 用手將澱粉慢慢加入碗中，攪拌均勻，直至肉末成為帶有一定粘性的糊狀。
6. 將水煮開，把用手揉成小丸子的肉末放入水中煮熟。
7. 鍋中加入適量水，待水燒開後，放入油菜煮熟。
8. 將豆腐塊加入鍋中，同時加入適量鹽、雞精和胡椒粉調味。
9. 最後放入煮好的肉丸子，撒上葱花即可。

温馨提示：可以根據個人口味適量調整配料的份量，喜歡辣味的話，還可以加入一些辣椒粉提升口味。