羊肉熗鍋面的做法

羊肉熗鍋面是一道以羊肉為主要食材的傳統美食。下面是一種常見的做法：

所需材料：
- 羊肉：適量
- 鍋面：適量
- 洋葱：適量
- 豆芽：適量
- 青菜：適量
- 蒜末：適量
- 薑末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 現磨黑胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 葱花：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將羊肉切成薄片，用料酒、薑末、蒜末、鹽醃製15分鐘。
2. 燒一鍋水，將鍋面煮熟備用。
3. 熱鍋涼油，將醃製好的羊肉放入鍋中翻炒至變色，然後撈出備用。
4. 繼續熱鍋涼油，加入葱花、薑末、蒜末，炒出香味。
5. 加入洋葱、豆芽、青菜翻炒至熟軟。
6. 加入老抽、生抽、鹽、黑胡椒粉、雞精，攪拌均勻。
7. 將煮熟的鍋面加入炒好的蔬菜中，翻炒均勻。
8. 最後加入炒好的羊肉片，繼續翻炒均勻。
9. 炒好後，裝盤即可享用。

注：個別步驟和調料的用量可以根據個人口味進行調整。另外，炒羊肉時可以加入一些食用油以增加口感和香味。