做雞蛋餅用什麼麪粉好 做雞蛋餅用什麼麪粉比較好一些

做雞蛋餅一般都會用高筋粉，中筋粉和低筋粉這三種麪粉。不同麪粉有不同的好處，可以根據自己的喜好來選。

1、高筋粉。會讓雞蛋餅的彈性更好一些。

2、中筋粉。會讓雞蛋餅的口感會比較順滑。

3、低筋粉。會讓雞蛋餅又鬆又軟好吃。