薺菜蛋包飯步驟 薺菜蛋包飯怎麼做

1、薺菜，熟米飯，雞蛋。

2、薺菜清洗乾淨，焯水，用涼水泡一會。

3、薺菜控幹後切碎。

4、鍋底油，葱，蒜煸香，加入米飯。

5、放入耗油。

6、加入切好的薺菜。

7、加入鹽，生抽，香油。

8、翻炒均勻備用。

9、把蛋黃和蛋清分開，蛋黃加入少許鹽，水澱粉少許，攪拌均勻。

10、平鍋刷一層食用油，小火，鍋熱後放入蛋黃液攤滿。

11、每個空隙裏填滿蛋白。

12、加入炒好薺菜米飯。

13、摺疊好，澆上番茄醬即可食用了。