枸杞煮鯽魚 枸杞煮鯽魚的做法

1、主料：鯽魚750克；輔料：枸杞子25克,香菜4克；調料：大葱3克,姜3克,料酒2克,鹽3克,花生油20克。

2、將魚去鱗、鰓、內臟洗淨，在魚身打上斜刀花，放入開水鍋燙幾分鐘，撈出備用。

3、將枸杞洗淨，香菜切段、葱姜洗淨切絲。

4、炒鍋注油燒熱，放入葱薑絲煸炒。

5、加入清水、料酒、鹽、鯽魚、枸杞子，旺火燒開，改用小火慢燒至酥爛，加入香菜，淋上花生油即可。