如何製作手指餅乾 製作手指餅乾方法

1、食材：低筋麪粉 50g、雞蛋 1個、白砂糖 25g。

2、首先將雞蛋打爛，蛋清分離，放入兩個碗中。

3、用攪拌器不停地攪拌蛋清直至蛋清白色發泡，這個過程很慢，需要不停攪拌，而且順着一個方向，需要有耐心。

4、將蛋黃打散倒入蛋清中，上下翻拌均勻，注意一定要上下翻拌，不能隨意攪拌。

5、麪粉用篩子篩入攪拌好的雞蛋中，翻拌均勻，裝入裱花袋中，剪一個小口，在烤盤中放入錫紙，豎條狀擠入烤盤。

6、打開烤箱，放入烤盤，温度設定在210度，上下火，定時10分鐘左右即可。