炒蝦仁怎麼做給小孩做 炒蝦仁的做法介紹
來源:時尚少女範 1.94W
1、食材:蝦仁200克,澱粉少許,胡蘿蔔1根,黃瓜1根。
2、蝦仁去背線,放料酒和約2克鹽醃製10分鐘,料酒有助於去除蝦的腥味,給寶寶更好的食物口感。另外,蝦仁的背線一定要去除,背線中有較多的雜質,口感較差。
3、胡蘿蔔和黃瓜切小丁,如果覺得胡蘿蔔和黃瓜的皮不夠嫩,也可以將二者的皮刮掉。
4、熱鍋涼油,升温至七成熱,下蝦仁滑炒,到微微變色時即可盛出備用,不必全熟。
5、另起鍋炒胡蘿蔔丁和黃瓜丁,翻炒幾下後把蝦仁放入鍋中翻炒加少許鹽,用涼水調澱粉少許成水澱粉,下鍋翻炒,待蝦仁掛糊後即可出鍋。