正宗清燉羊肉的做法 正宗清燉羊肉怎樣做

1、食材：羊肉1斤、料酒一瓶蓋、葱兩根、老薑10g、花椒10粒、山楂2顆、幹桔皮5g、鹽適量。

2、將羊肉浸泡在涼水中，約2小時，中間換一次水。

3、用清水將羊肉清洗乾淨，切成小塊。

4、在鍋中倒入適量的清水，把切好的羊肉倒入鍋中。

5、大火燒開後，倒入料酒，撇去浮沫。

6、然後放入花椒、葱、姜、幹桔皮、山楂。

7、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉2小時左右。

8、把山楂和桔皮撈出，加入適量的鹽調味。

9、繼續燉20分鐘左右，關火就可以了。