苦蕎茶和黑苦蕎茶有什麼區別

苦蕎茶和黑苦蕎茶都是以苦蕎為原料製成的飲品。它們的主要區別在於製作方法和口感。

苦蕎茶是將苦蕎芽和葉製作成茶葉後沖泡而成的。由於苦蕎茶採用的是嫩芽和嫩葉，茶湯清澈，略帶苦澀和清香，口感輕爽，適合日常飲用。

而黑苦蕎茶則是將苦蕎谷經過炒制、發酵、蒸烘等複雜的製作工藝後製成的。由於經過了酵母菌的作用，黑苦蕎茶的茶湯顏色偏黑，略帶酸甜和麥香，口感比苦蕎茶更濃郁，適合作為養生的特殊保健品飲用。

因此，苦蕎茶和黑苦蕎茶的區別主要是在製作工藝和口感方面。