魚鬆香信炒蕎菜 魚鬆香信炒蕎菜的做法

1、材料。魚鬆150克、香信（水發後）50克、蕎菜250克、椒件15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

2、魚鬆切片，以平底鍋煎香備用。

3、香信切條備用，蕎菜洗淨切段備用。

4、開鍋下油，爆香拍蒜和椒件，下蕎菜翻炒片刻，然後加入魚鬆和香信繼續翻炒，加入少許的米酒和生抽，調味後炒勻即成。