螺絲蝦怎麼燒好吃

要燒好吃的螺絲蝦，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：螺絲蝦、姜蒜、青紅椒、葱段、料酒、鹽、生抽、糖、雞精、白胡椒粉和澱粉。

2. 將螺絲蝦去殼去泥腸，清洗乾淨，加入開水中焯水，煮至變紅後撈出備用。

3. 熱鍋冷油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入葱段和青紅椒翻炒。

4. 加入少許料酒，炒出酒味後加入螺絲蝦翻炒均勻。

5. 倒入適量的水，加入鹽、糖、生抽、雞精和白胡椒粉攪拌均勻，用中小火煮5分鐘左右，使調料充分入味。

6. 取一點水加入適量的澱粉調成水澱粉備用。

7. 將澱粉水加入鍋中，翻炒均勻，使汁液變濃稠。

8. 用大火快速炒勻均勻，使汁液均勻附着在螺絲蝦上。

9. 出鍋前撒上一些葱花提鮮即可。

燒好的螺絲蝦肉質鮮嫩，味道鮮美，多汁誘人，保留了蝦的原汁原味。根據個人喜好，可以適量調整調料的用量，增加或減少辣椒的數量，調整口味。