豬肚子湯的做法

豬肚子湯是一道美味健康的湯品。下面是豬肚子湯的基本做法：

材料：
- 豬肚子：500克
- 姜：適量
- 葱：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬肚子用鹽和料酒清洗乾淨，然後切成薄片。
2. 將姜切成片，葱切成段備用。
3. 在一鍋熱水中，加入適量的鹽和料酒。將豬肚子放入水中焯水，焯水的目的是去除腥味並凝固肚子中的血水。焯水時間約為2-3分鐘，豬肚子變白即可。
4. 取出焯水後的豬肚子，沖洗乾淨，去除焯水時的渾濁物質。
5. 準備一個清水鍋，加入足夠的水，放入豬肚子片、薑片和葱段。
6. 將鍋燒開後轉小火燉煮1-2小時，煮的時間越長，豬肚子的口感越爛熟。
7. 最後，加入適量的鹽和白胡椒粉調味即可。

豬肚子湯可以根據個人口味進行調整，喜歡加入其他食材或調料可以根據自己的喜好進行嘗試。享受美味的豬肚子湯吧！