怎樣燜牛腩好吃 燜牛腩好吃的做法介紹
來源:時尚少女範 2.4W
1、食材:牛腩1000g,姜2塊,香料包(草果、八角、小茴、桂皮和花椒),花生油適量,耗油適量,鹽少許,花椒少許,酒適量,豉油適量。
2、牛腩用清水浸泡10分鐘,然後把雜物除去,清理乾淨。
3、鍋裏放水和適量的花椒,待水燒開,把牛腩切成塊狀的,放入鍋裏,煮出來血水以後,滴入適量的酒。
4、倒出來,用冷水反覆沖洗,瀝乾多餘水份。
5、把姜切成大片。
6、把薑片放入鍋裏,炒幹水份,然後倒入適量的花生油。
7、倒入牛腩,用大火翻炒,炒幹水份。然後滴入幾滴酒,加入少量的豉油炒香。
8、加入適量的開水,把香料全部放入,然後蓋上鍋蓋,大火煮開然後,轉小火燜煮50分鐘。
9、水份煮幹一半時,加入適量的鹽,蠔油去調味,然後繼續加蓋慢火燜煮半個小時即可完成。盛到盤子裏,撒上葱花,就全部完成了。