做薺菜餃子餡比例竅門 做薺菜餃子餡完整步驟
來源:時尚少女範 2.63W
1、主料:小麥麪粉500克,薺菜600克。
輔料:蝦皮50克。
調料:鹽5克,味精3克,醬油5克,大葱10克,植物油30克,香油10克。先將薺菜拾去雜質,用清水洗淨;
2、薺菜切碎,放入盆中;
3、薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、葱花、素油、麻油,拌勻成餡;
4、把麪粉用水和成軟硬適度的麪糰,揉勻;
5、搓成長條,切成小面劑,擀成餃子皮;
6、包餡捏成生餃子;
7、下入沸水鍋內煮熟,撈出,裝入碗內;
8、蘸上調料,即可食用。