葛根曬乾變黑能吃嗎 葛根曬乾變黑能不能吃

1、可以正常食用。

2、一般情況下，葛根曬乾之後顏色就是褐色，顏色會比較深，這是因為，葛根切片後葛根素和空氣發生反應，出現了氧化反應，葛根片顏色的改變不影響營養和品質，可以正常食用的。

3、小貼士：葛根曬乾後需要用密封的袋子或者罐子密封保存起來，葛根在保存過程受潮就會變壞，因此，保存葛根的環境要非常的乾燥。