吃炸雞的好處 炸雞的功效跟作用是什麼

1、吃炸雞腿的好處。雞肉裏面含有的蛋白質含量是比較高的，而且能夠很好的被我們的身體吸收和利用，能夠很好的增強體力和幫助強壯身體。

2、吃炸雞腿的壞處。（1）營養損失：再經過高温油炸之後，食用油裏面的營養成分就是會被破壞掉，而且隨着油温的升高和煎炸的時間長，裏面的營養成分被破壞的是會更加的明顯的，所以我們如果是吃油炸的食物，就會使得我們身體的營養均衡發生失衡。

（2）難以消化：食用在被油炸過，表面是會有大量的油脂，而這些油脂消化的難度是比較的大，所以，我們在食用比較過多的油炸食物之後，就是會讓我們感覺到腹部不適，尤其是對於一些肝、膽、胰腺、胃腸道功能比較差的人來説，就是會誘發或者是加重某些疾病。而且一些在平時比較容易消化的食物，在高温之後，是會發生變質，所以我們食用過多的油炸食物不僅是會加重我們的消化負擔，而且是會降低食物的消化和吸收率，所以大家如果腸胃功能不好的話，就一定不要選擇油炸食物了。

（3）損害健康：食物在經過高温加熱之後，裏面的分子結構就是會發生變化，就是會使得不飽和脂肪酸下降，而且部分脂肪酸也是會變成反式結構。油脂的變化對於我們的心、腦血管疾病的防治都是不利的。

（4）熱量大增：食物在被油炸之後，就是會原本不含有或者含有脂肪比較少的食物就是會成倍的增加。