煮蝦怎麼做好吃又簡單

煮蝦怎麼做好吃又簡單

功效：
煮蝦是一道受歡迎的海鮮料理，蝦肉鮮嫩可口，富含蛋白質和各種維生素，有助於提高免疫力，促進血液循環，維持身體健康。

材料：
- 新鮮蝦 500克
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 薑片 適量
- 大葱段 適量

做法步驟：
1. 將新鮮蝦洗淨備用。若蝦還未剝殼，可以選擇剝殼，也可以選擇保留蝦殼，因為蝦殼煮後可增添口感。
2. 在鍋中加入適量的水，並放入薑片和大葱段，再加入一些料酒提味。將水煮沸。
3. 沸水中加入幾勺鹽，調成稍鹹的口味。口味略重可以確保蝦肉更加鮮美。
4. 將準備好的蝦放入沸水中，快速煮熟，煮蝦的時間大約為3-5分鐘，視蝦的大小而定。煮至蝦的顏色變為橙紅色，即可熄火。
5. 將煮熟的蝦撈出，用冷水沖洗，以停止烹飪。這樣可以使蝦肉更加鮮嫩多汁。
6. 剝蝦殼（如保留殼）或剝去蝦殼（如已剝殼），即可享用美味的煮蝦。

注意事項：
1. 選擇新鮮的蝦進行烹飪，以確保口感和味道的最佳效果。
2. 在煮蝦時可以加入適量的鹽和料酒，以增強蝦的風味。儘量控制鹽的用量，避免過鹹。
3. 煮蝦的時間不宜過長，過煮會導致蝦肉變硬，口感變差。
4. 熄火後要立即將蝦撈出並用冷水沖洗，以防蝦肉繼續烹飪導致過熟。
5. 在享用煮蝦時，搭配蒜蓉醬、辣椒醬或檸檬汁等調料，可以提升口感和風味。

煮蝦是一道簡單又美味的海鮮料理，只需幾個簡單的步驟，就能輕鬆煮出鮮嫩可口的蝦肉。無論是家庭聚餐還是宴客款待，煮蝦都是一道備受歡迎的菜品。快來嘗試吧！