蜜汁楊梅醬做法圖解 蜜汁楊梅醬怎麼做

1、將無腐爛、損傷的楊梅去蒂、洗淨，用搗碎機或菜刀將其攪剁爛。

2、取鍋，加入搗碎的楊梅和水攪勻，置於旺火上煮約5分鐘左右，放白糖並用力攪拌，待白糖充分溶解後改用文火煮8-10分鐘。

3、將明膠加少許水上火加熱，待其完全溶化後，倒入果醬鍋內，混合拌勻，再煮10分鐘，然後取出少許果醬，倒入平盤內，若不流散，即可離火，滴入楊梅香精拌勻。

4、將煮好的果醬倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一層白砂糖，加蓋貯存，隨吃隨取。