蘑菇如何清洗乾淨 蘑菇怎麼洗乾淨衞生呢

1、麪粉洗。將蘑菇放在盆用水浸濕，在表面撒上面粉，輕輕上下顛幾下盆，讓蘑菇都均勻的粘上面粉。然後再用清水把蘑菇上面的麪粉沖洗乾淨，髒東西就會隨着麪粉一起被水帶走了。

2、開水焯。在鍋裏裝入適量清水，要能沒過蘑菇的量。把水燒開，然後將蘑菇放到鍋裏稍微煮一下。煮的時候，可以將蘑菇上下輕輕翻一下。這樣便於去除菌蓋和褶皺裏的灰塵沙粒等。鍋裏的水再次沸騰即可，撈出過涼水。過涼水的時候可以沿着一個方向輕輕攪拌，去除殘留的灰塵。

3、鹽水洗。在盆裏放入清水，放入一兩小勺鹽，均勻攪拌。當鹽全部融化在水裏之後，將蘑菇放入水裏，朝着一個方向攪動，至少需要一兩分鐘的時間，看到水質會慢慢變差，有些髒東西掉落到盆底，用手拿幾個蘑菇試一下，看看表面是否乾淨，如果沒幹淨就再攪拌一會。攪拌的時候朝一個方向，而且不要動作激烈，要輕一些，避免損壞蘑菇。最後在用清水洗幾遍蘑菇就可以了。