如何涼拌芹菜腐竹好吃 涼拌芹菜腐竹的方法
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2、腐竹用温水泡發。
3、胡蘿蔔洗淨擦成絲。
4、芹菜摘去根,放淘米水中浸泡10分鐘,然後反覆清洗兩遍。
5、洗淨的芹菜,切成段。
6、鍋內燒開水,放芹菜段下鍋焯燙1分半鐘。
7、焯好的芹菜,撈起控水放涼備用。
8、泡發的腐竹洗淨,放開水鍋中焯燙1分鐘。
9、焯好的腐竹撈起放涼。
10、將胡蘿蔔絲和涼透的芹菜腐竹放到碗內,加麻油,生抽,涼拌醋(幾滴就夠),鹽,糖(少量),雞精,攪拌均勻,稍等2分鐘,食材浸透涼拌汁水後即可食用。