寶寶吃的肉絲怎麼嫩一點 寶寶吃的肉絲如何嫩一點

1、加澱粉。肉片，肉絲切好後，加入適量的幹澱粉，反覆拌勻，半小時上鍋炒。可使肉質嫩滑，入口不膩。

2、加山楂片。炒老牛肉時加幾片山楂片同燒，肉容易爛，嫩。

3、用水果來醃肉。蘋果、鴨梨、哈密瓜、檸檬等水果中含有酵素、它有一種分解酶，可以讓蛋白質提前被嫩化，起到嫩肉作用。檸檬中的檸檬酸也能讓肉快速變軟。