薑絲兔的做法 江湖菜薑絲兔的做法
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1、準備材料:兔腿 2只、仔姜 1板、菜籽油 2茶匙、芝麻油 2茶匙、料酒 4茶匙、胡椒 4粒、小葱 4根、老薑 1塊、鹽 少許、麻辣涼拌佐料 1袋。
2、第一步將兔腿洗乾淨,放入冷水,放姜、料酒燒沸淖水。
3、然後將準備好的仔姜用菜刀切成絲備用。
4、在切好的仔薑絲中加入少許的鹽醃製20分鐘。
5、將兔腿放入冷水,放姜、葱、胡椒、料酒煮熟。
6、煮熟後將兔腿撈出,放旁邊進行冷卻,冷卻後斬成塊。
7、然後將薑絲擠幹水分,放在兔塊上。
8、將麻辣涼拌佐料用菜籽油和芝麻油調散澆上,灑葱顆,拌均勻,薑絲兔就已經做好了。