烏雞片需要煮多久 烏雞片需要煮多長時間

1、一般情況下煮三分鐘就可以了。如果時間太長的話烏雞片就很老，也很難吃。

2、材料：生菜200克，烏雞片100克，水發木耳25克，豆瓣醬，葱3段，姜3片，清湯750克。

3、木耳撕成小片。生菜切成2釐米長的段。烏雞肉抹刀切成片。

4、烏雞片加料酒兩勺，白醬油兩勺，胡椒粉1/4勺，濕澱粉兩勺(也可加半個蛋清)，拌勻上漿。

5、鍋內加入清湯、葱段、薑片燒開，煮約3分鐘，下入烏雞片，攪散滑熟，撇淨浮沫，下入木耳，煮約5分鐘。

6、下入生菜，加醪糟汁5勺，豆瓣醬少許提味，精鹽適量，味精1/3勺，香油1勺，出鍋裝碗。