大草魚怎麼煲好吃又簡單

功效：大草魚是一種營養豐富、味道鮮美的淡水魚類，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸和多種微量元素，有益於身體健康。煲大草魚湯可以提高免疫力、滋補肝腎、補充營養，對身體有很多好處。

材料：
1. 大草魚：500克
2. 姜：適量
3. 枸杞：適量
4. 黃豆芽：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 清水：適量

做法步驟：
1. 準備材料，將大草魚洗淨，切成塊狀，姜切成片狀備用。
2. 熱鍋加入一些料酒，將魚塊放入煎至兩面金黃，煎至魚皮變脆。然後將魚塊撈出備用。
3. 鍋中留少量底油，加入適量的薑片煸炒出香味。
4. 加入適量的清水，水量以淹沒魚塊為宜。
5. 將煎好的魚塊放入鍋中，加入適量的鹽和枸杞，改為小火煲煮約20分鐘。
6. 在鍋中加入清水後，可以適量加入一些黃豆芽，增加湯的營養。
7. 湯煮好後，根據個人口味再加適量的鹽調味即可。

注意事項：
1. 煲大草魚湯時，煎魚塊的時候要用小火慢煎，煎至魚皮金黃脆脆的為止，這樣才能保證魚肉鮮嫩。
2. 湯的調味要適量，以免鹽過多影響口感。
3. 湯煮好後，可以撒上一些葱花提鮮。
4. 如果有喜歡吃魚鱗的人，可以事先將魚鱗去除再處理。

以上是煲制大草魚的簡單做法，不僅美味可口，而且富含營養，希望大家能夠嘗試一下，享受美味健康的大草魚湯！