正宗肉末炒茄子的做法 肉末炒茄子怎麼做
來源:時尚少女範 3.12W
1、用料:紫茄子一個、豬五花肉100g、小葱1顆、姜1片、鮮醬油1勺、蠔油1勺、白糖半勺、鹽2g、黑胡椒粉少許、玉米油40g、紅椒少許、清水半碗。
2、茄子洗淨切成長條,豬五花肉洗淨切成肉末,紅椒切丁,葱姜洗淨切碎。
3、茄子中放少許鹽稍微拌一下。
4、炒鍋燒熱倒入油。
5、爆香葱薑末。
6、再放入肉末炒至肉末微微金黃。
7、調入鮮醬油、白糖、鹽拌勻。
8、放入茄子條炒勻。
9、加入紅椒丁翻炒一下,加入一勺蠔油。
10、倒入少許清水翻炒一下,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,淋上少許麻油即可出鍋。