飲食 醃黃瓜為什麼要放白酒 製作醃黃瓜放白酒的原因 來源:時尚少女範 1.7W 1、白酒在這裏主要起到殺菌作用,可以延長保質期。並且白酒是在熱湯時加入,也可以瞬間激出香味,使黃瓜略帶有酒香。 2、如果醃製的量比較大,一下子吃不完,可以在醃製的時候加入一點高度白酒,增加保存的時間。 白酒 要放