火鍋蘸料怎麼做不糊鍋 火鍋蘸料怎麼調好吃不糊鍋
來源:時尚少女範 1.38W
1、【食材】:蒜4瓣、香葱兩棵、香菜兩棵、小米椒兩個、生花生米1小把、蠔油1湯匙、生抽2湯匙、熟白芝麻1小撮、食用油少許。
2、【具體做法】:蒜剝皮切成細細的蒜蓉,也可搗成蒜泥。香葱洗淨切碎,小米椒洗淨切圈,全部放進蒜泥中。
3、燒點兒熱油,趁熱潑到蒜蓉香葱碎小米椒圈上,激出香味兒。趁熱加入生抽,再加入蠔油。
4、攪拌均勻,此刻香味兒已經是四溢了。如果感覺濃稠,可以適量加些涼白開水。
5、小火無油炒香花生米,用最小火把花生米焙香。然後晾涼,搓掉紅衣,擀成帶些顆粒的花生碎。把花生碎加到蘸料中。
6、香菜洗淨切碎段兒,加到碗中,再來點兒熟的白芝麻。充分攪拌均勻,這蘸料就大功告成了。