新鮮田七食用方法 新鮮田七食用方法是什麼

1、主要材料：海螃蟹、新鮮田七。

2、輔材：姜、油耗、指天椒、食用油。

3、先卸掉蟹螯，以防被蟄，清理蟹殼，取下心腮肺。

4、把蟹身放到菜板上斬成四塊，有利於進味，指天椒、姜各自切條。

5、出鍋，引入少量植物油，放進朝天椒絲、薑片和一部分新鮮田七，煸出香氣。

6、大閘蟹放進炒菜鍋中，添加小量水，蓋上小悶，讓蟹肉和蟹棒定形。

7、見蟹殼由藍髮紅後，掀蓋，添加小量香油煸炒，把剩餘的新鮮田七放進鍋中炒勻就可以起鍋。